Accras de morue : recette antillaise facile et savoureuse
Ingrédients
- 300 g de morue dessalée
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 piment antillais (optionnel)
- Persil, ciboulette
- 1/2 sachet de levure
- Eau, sel, poivre
Préparation
Cuire la morue, l’émietter.
Mélanger farine, œuf, levure et eau pour obtenir une pâte.
Ajouter ail, oignon, herbes et piment.
Incorporer la morue.
Frire à 180°C jusqu’à ce que les accras soient dorés et croustillants.
⚡ Environ 280 kcal pour 100g
Conclusion
Les accras de morue sont bien plus qu’un apéritif : ce sont des bouchées de souvenirs, de soleil et de convivialité. Faciles à préparer, ils apportent une touche antillaise à vos repas. À déguster avec un ti-punch ou une sauce chien maison !