Cannelloni aux palourdes : recette méditerranéenne et raffinée

Ces cannelloni aux palourdes marient la douceur des pâtes fraîches à la saveur iodée des palourdes. Une recette gourmande qui évoque la Méditerranée et séduit par son parfum délicat.

🧾 Ingrédients pour 4 personnes

• 12 cannelloni
• 500 g de palourdes fraîches
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de vin blanc sec
• 30 cl de béchamel
• 50 g de parmesan râpé
• Huile d’olive, sel, poivre

🔥 Étapes de préparation

1. Faites ouvrir les palourdes dans une casserole avec vin blanc, échalotes et ail.
2. Décortiquez-les et mélangez avec un peu de béchamel.
3. Farcissez les cannelloni avec cette préparation.
4. Disposez-les dans un plat, nappez de béchamel et saupoudrez de parmesan.
5. Enfournez à 200°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

🍋 Astuce du chef

Ajoutez quelques zestes de citron et un filet d’huile d’olive avant de servir pour intensifier la fraîcheur.

👉 Voir tous les articles jardinage

🔗 Recette Marmiton : cannelloni aux palourdes