Feuilleté de filet mignon de porc
Introduction : Ce feuilleté de filet mignon de porc est une recette généreuse et gourmande, parfaite pour les repas du dimanche ou les occasions spéciales. La viande tendre est enveloppée dans une pâte croustillante, relevée d’oignons fondants et de fromage.
🥩 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 filet mignon de porc
- 1 pâte feuilletée
- 1 oignon
- 5 champignons de paris
- 2 tranches de jambon fumé
- 100 g de fromage râpé (comté ou gruyère)
- 1 jaune d’œuf
- Huile d’olive, sel, poivre
👨🍳 Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire revenir l’oignon et les champignons ciselés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit fondant.
- Saisir le filet mignon à feu vif 5min , sur toutes ses faces, saler et poivrer.
- Étaler la pâte feuilletée, disposer le jambon, l’oignon, le fromage, puis le filet mignon.
- Refermer la pâte, souder les bords, badigeonner de jaune d’œuf.
- Enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laisser reposer 5 minutes avant de découper et servir chaud.
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🎯 Conclusion
Ce feuilleté de filet mignon de porc est un plat réconfortant, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. À accompagner d’une salade verte ou de légumes rôtis pour un repas complet.
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