Jambonnette de poulet farcie aux champignons de Paris
Introduction : La jambonnette de poulet farcie aux champignons de Paris est une recette traditionnelle revisitée avec finesse. Ce plat généreux et savoureux séduit par sa farce fondante et sa cuisson dorée. Parfait pour un repas dominical ou une table de fête, il allie rusticité et élégance.
🍄 Ingrédients pour une jambonnette de poulet farcie réussie
- 4 cuisses de poulet désossées
- 250 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 tranche de pain de mie
- 10 cl de lait
- 1 œuf
- Sel, poivre, persil
- Huile d’olive
👨🍳 Préparation de la jambonnette de poulet farcie aux champignons
- Faire revenir l’échalote, l’ail et les champignons hachés dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le pain trempé dans le lait, l’œuf battu et le persil. Mixer légerement pour obtenir une farce homogène.
- Farcir les cuisses de poulet désossées, les rouler et les ficeler.
- Marquer les jambonnettes dans une poêle , 2 à 3 minutes, puis terminer la cuisson aufour au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Servir chaud, accompagné de légumes croquants ou d’une purée maison.
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🎯 Conclusion : un plat généreux et plein de caractère
La jambonnette de poulet farcie aux champignons de Paris est une recette qui fait l’unanimité. Facile à préparer, elle offre une farce moelleuse et parfumée, enveloppée dans une viande tendre et dorée. À tester sans hésiter pour régaler vos invités.
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