Saumon grillé, crème de vanille perlée, linguinis aux herbes
Introduction : Cette recette audacieuse de saumon grillé accompagné d’une crème de vanille perlée et de linguinis aux herbes est une véritable invitation au voyage gustatif. L’alliance du poisson et de la vanille surprend et séduit par son équilibre subtil.
🐟 Ingrédients pour un saumon grillé à la crème de vanille
- 4 pavés de saumon frais
- 250 g de linguinis
- 1 gousse de vanille
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Persil, ciboulette, sel, poivre
👨🍳 Préparation du saumon grillé et linguinis aux herbes
- Cuire les linguinis dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet.
- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser infuser 10 minutes à feu doux , saler poivrer.
- Griller les pavés de saumon sur une grille pour un marquage esthétique avec l’huile d’olive, 3 à 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.
- Égoutter les pâtes, ajouter les herbes fraîches ciselées et un filet d’huile d’olive.
- Retirer la gousse de vanille de la crème, saler et poivrer.
- Servir le saumon nappé de crème de vanille perlée, accompagné des linguinis aux herbes.
💡 Astuces et variantes
Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche acidulée ou remplacez les linguinis par des tagliatelles fraîches. Pour une version festive, accompagnez le plat d’un verre de Chardonnay.
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🎯 Conclusion : une recette de saumon à tester absolument
Ce saumon grillé à la crème de vanille perlée est une recette raffinée, idéale pour impressionner vos convives. Facile à réaliser, elle offre une expérience culinaire originale et délicate.
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