Suprême de poulet, purée de brocolis
Ce suprême de poulet purée de brocolis constitue un plat équilibré, savoureux et élégant. Ensuite, la tendreté du poulet rôti contraste agréablement avec la douceur de la purée, créant une assiette à la fois réconfortante et raffinée. Par ailleurs, cette recette reste simple à préparer tout en offrant une présentation soignée, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner plus élaboré. De plus, la combinaison du poulet doré et du brocolis crémeux apporte un bel équilibre entre gourmandise et légèreté. Enfin, grâce à sa simplicité et à son goût délicat, ce plat s’adapte parfaitement à toutes les occasions.
🍗 Ingrédients pour un suprême de poulet purée de brocolis
- 2 suprêmes de poulet (avec peau)
- 300 g de brocolis
- 1 pomme de terre
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
👨🍳 Préparation du suprême de poulet
- Préchauffer le four à 180°C.
- Saler et poivrer les suprêmes, puis les saisir côté peau dans une poêle chaude avec un filet d’huile.
- Enfourner 15 minutes pour terminer la cuisson en douceur.
🥦 Préparation de la purée de brocolis
- Cuire les brocolis et la pomme de terre à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée.
- Égoutter, puis mixer avec la crème, le beurre, l’ail et une pincée de muscade.
- Rectifier l’assaisonnement et maintenir au chaud.
✨ Conseils et variantes
Pour une version plus gourmande, ajoutez un peu de parmesan dans la purée ou quelques zestes de citron pour apporter de la fraîcheur. Vous pouvez également accompagner ce suprême de poulet purée de brocolis d’amandes torréfiées pour ajouter du croquant. De plus, une petite sauce au jus de poulet réduit peut sublimer l’ensemble sans alourdir le plat.
🔗 Liens utiles
Pour d’autres idées autour de la volaille, découvrez les recettes de Marmiton – Volaille.
🎯 Conclusion
Ce suprême de poulet accompagné de sa purée de brocolis offre un équilibre parfait entre finesse, simplicité et gourmandise. Facile à réaliser, il séduit autant par sa présentation que par ses saveurs douces et harmonieuses.
🖨️ Imprimer la recette